【2020母親節】孔夫子推出母親節饌頌晚餐4位用$1,480　嘆經典孔府菜龍皇吐霧酒香鮮鮑魚

周日便是母親節，不妨帶媽媽們吃一頓精緻中菜。在中國4大菜系之一的魯菜中，以源自萬世師表孔夫子的孔府菜歷史最為悠久，講求做工精細，烹調技術亦夠全面。位於Club East洞天的中菜廳孔夫子，就是糅合了粵菜及魯菜精髓，並以時令高級食材入饌，變化成新派的孔府菜。

▲ 孔門牛肋排（溫馨頌親宴）：店家招牌名菜，選用美國牛肋排入饌，肉質鮮嫩，醬汁亦惹味。（餐廳提供）

今年母親節，孔夫子推出兩款全新的母親節饌頌晚餐，分別有溫馨頌親宴（4位用$1,480）及感恩賀慈宴（6位用$ 2,880）。溫馨頌親宴包括有孔夫子經典菜式黑毛豬叉燒、孔門牛肋排及內宅醬燒雛雞等9道菜式。而用料較矜貴的感恩賀慈宴就有龍皇吐霧酒香鮮鮑魚、葱燒海參蹄筋及羊肚菌竹笙燉花膠等11道菜。

▲ 黑毛豬叉燒（感恩賀慈宴）：厚切叉燒啖啖肉，燒得香脆可口，肉質仍鬆軟。

當中孔門牛肋排是孔夫子的招牌菜式之一，師傅先將重達1公斤的美國牛肋排炸香，再以香葉、八角及醬油以大火煲煮兩小時至收汁，再醃1晚才完成，功序繁複，極花心思。

▲ 位於觀塘Club East洞天的孔夫子，主打新派孔府菜，由專門鑽研孔府菜的主廚譚澤權師傅主理。（餐廳提供）

孔夫子
地址︰觀塘駿業街58號樓Club East洞天3樓
電話：3103 3833

記者︰黃依情